羊肉香菇汤的正确做法

主料

羊肉150g，香菇150g

辅料

花生油5g，盐适量，生抽3g，花雕酒1g，香菜适量

步骤

1、将羊肉切碎、香菇切丁备好

2、将二者放在一起

3、加入盐、生抽、花雕酒拌均匀

4、放入锅中蒸10分钟

5、蒸熟出锅放入香菜即可

主料:

羊肉(瘦)500克、豆腐(南)300克。

辅料:

腌雪里蕻75克、香菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克。

调料

盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、 姜5克、 花椒2克。

制作方法

1、羊肉切成片

豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片

香菜洗净，切成3厘米长的段

沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫

再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻

小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。

步骤1

带骨羊肉剁成大块，开水焯烫一下清洗干净

步骤2

开火，加热砂锅，放入羊肉，加入香叶，辣椒，料酒，和胡椒粉，烧开后，小火煮焖20分钟

步骤3

香菇，香菜洗干净

步骤4

把香菇撕半用开水烫一遍

步骤5

焯烫好的香菇过凉攥干

步骤6

羊肉煮20分钟后放入香菇和盐，煮开后再煮焖半小时

步骤7

时间到，放入香菜煮开即可