大青茄子怎么做

制作方法：

先将绿色茄子切成条状，用盐水腌制一下后挤干水分备用。

起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后，放入几片五花肉一起进行翻炒几下，五花肉翻炒出油时放入绿色茄子条，加入少许盐和耗油鸡精一起进行翻炒，茄子条略微柔软后，撒入些葱花香菜翻炒几下出锅即可食用。

香辣味道浓郁，开胃好吃