湖北天门蒸米粑做法
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【准备材料】:粘米粉50克、面粉5克、白糖5克、醪糟20毫升、清水40毫升、泡打粉1.5克。(这些是一人份的快手早餐的量,自己可以衡量着增加)
【制作步骤】:
⑴将粘米粉、面粉、白糖、醪糟液、清水在一个碗里混合起来,搅拌成均匀面糊之后用保鲜膜封起来放进冰箱冷藏慢慢发酵
⑵隔天早上起来将混合好的面糊从冰箱里拿出来,观察到面糊表明有一个个泡泡出现就是发酵的差不多了,这个时候再将我们准备的泡打粉放进去拌匀
⑶平底锅烧热(可以抹一点点油),舀一勺面糊倒上去摊成圆形,中小火烙至其表面带有气孔就翻面,烙至两面金黄即可出锅。
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