卤鸡翅配料表
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鸡翅洗净,翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
2 鸡翅入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3 锅里放辣椒油,加姜、蒜末、盐小火煨香,加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4 关火,加葱末、麻油拌匀
卤鸡翅是一份简单的美食。做起来并不难。下面举一个简单的例子,准备鸡翅若干。八角4个,茴香两片,香叶若干,桂皮两块,小米辣若干,麻椒25克,蒜头3~5个,姜片两片加300毫升水。生抽三两,白糖100克,老抽30克左右。
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