东北炒咸菜丝正宗做法

东北炒咸菜丝的正宗做法

主料：咸菜350g

辅料：小红椒2个，姜2片，油、葱、蒜适量

步骤：

1、将咸菜从坛内拿出，用清水洗净，切片后泡水滤干控出咸味（浸泡时多换两次水可以有效去除咸味，但注意浸泡时间切勿过长）

2、将咸菜片切丝（切勿切得过粗或过细）

3、把葱蒜切碎，姜切丝，小红椒切段

4、热油锅，下姜丝、蒜末和辣椒爆香

5、放入咸菜丝一起翻炒，不用加盐，加少量糖调味即可，最后撒上葱花。（若喜欢软一点的口感，可在翻炒中加少许水）

6、香喷喷的炒咸菜丝出锅啦。

将腌制好的芥菜头洗净切丝，用清水泡透去除咸味攥干水份，将泡好的黄豆煮熟待用，起锅放油放入大料煸香放入葱花烹料酒放入咸菜丝添加适量水，放入黄豆中火焖炒，放入适量酱油，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精，待收汁后关火出锅即可食用。