袋装清水笋丝怎样炒
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原料:
水笋5根,五花肉100g
制作方法:
1、五花肉切成片。
2、水笋去皮后切成片(能够自身天赋加点蒜,各种各样朝天椒)。
3、热锅放一点油,先将五花肉煸炒一下,加一点点盐,直到五花肉表层有点儿发黄,捞出,再放油炒水笋,9完善后放五花肉一起炒,放调味盐,生抽等,煸炒两下就可以起锅了。
1、首先准备一袋清水笋丝,开袋去水,用水反复清洗几遍之后,再用清水浸度泡30分钟左右。(一般水泡笋丝都有一些味道,这样处理可以去除这些味道。如果仍知然有异味,就加盐再搓洗两遍)
2、将浸泡过的笋丝捞出来,并且把水分控干备用。
3、准备一只炒锅,先把锅烧热,然后加入1勺食用油,等油烧热之后,下入笋丝。
4、将笋丝在油中反复煸炒,然后加入生抽、蚝油、白砂糖、鸡精,迅速翻炒均匀度。
5、加入一碗水,等水烧开之后,盖上锅盖用小火焖5分钟左右。
6、然后打开锅盖,知用旺火收汁,等汤汁快干的时候,淋入少许香油,翻炒几下。
7、最后将炒好的笋丝,盛出装盘,再撒上一些葱花即可食用。
用料:肚,袋装笋丝,姜,香菜
调料:醋,胡椒粉,盐,糖,鸡精,香油。
作法
1、将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味,入锅煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成两片,立刀切成2毫米粗,3厘米长的丝。
2、姜洗净,切丝,香菜洗净,备用。
3、将袋装笋丝过水,备用。
4、炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升,下肚丝、笋丝,姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精,同烧。
5、烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡,盛入大汤碗中,撒香菜淋上香油即成。
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