爆椒鱼头是什么鱼
- 心理
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主料:鲢鱼头1个
配料:剁椒25克,野山椒25克、蒜末15克、姜末10克、大葱丝10克、葱花5克
调料:盐6克、料酒1勺、味精少许、白糖3克、
做法:
1、用少许盐料酒将鱼头腌制30分钟
2、将剁椒铺满整个鱼头,洒入葱蒜,加料酒,盐、鸡精等继续腌制
3、倒入红油、生抽,蒙上保鲜膜放入微波炉中用中高火蒸6分种。
4、出炉后洒上大葱丝
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