广东正宗的三鲜火锅
- 心理
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主料:火腿100克,鸡肉100克,平菇250克,白菜500克
调料:盐5克,胡椒粉1克,味精1克,猪油(炼制)50克
猪肉三鲜火锅的做法:
1、 将平菇撕成大片
2、 火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长,2.5厘米宽,0.3厘米厚的片
3、 炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇、菜心炒一下,再加鸡肉、火腿炒匀,而后加入精盐、鸡汤(1000毫升)、胡椒面、味精烧沸,再舀入生火后的火锅内,待烧沸出味上桌即成。
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