一斤盐能碾几斤韭花
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一斤盐可以腌五斤韭花。
韭菜花是制作韭花酱的主要原料,而韭花酱是一种很民间的吃食,一般在吃豆腐脑、火锅,尤其是涮羊肉时,都可以用韭花酱佐食。韭花酱流行于中国北方,是秋天农家必备的风味小吃,韭菜开花后采摘,菜籽可做成韭花酱,做好后可以封在坛子或罐子里。或者将韭菜苔(最好是韭菜花)洗干净后切碎,放盐、味精、凉开水,然后放入榨汁机里打成酱,装入瓶子里,放入冰箱可长久保存。
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