真不锈铁锅与普通铁锅区别

材质不同，加工工艺不同。真不锈铁锅是铸铁铁锅表面进行特殊处理，达到防锈性能很好的铁锅，不是镀层，是采用特殊工艺生产。普通铁锅是用Q235钢板下料冲压成形等工序加工，铁素体材质会生锈。

真不锈铁锅其实是指不锈钢的铁锅，而普通铁锅是指铸铁锅。

真不锈钢铁锅，必须是304不锈钢做成的，再有更好的是316不锈钢做的，这种锅好处就是平时不用养护也不锈。

普通铁锅因为是铸铁锅，我们使用前需要用食物油开锅，每次用完锅，必须涂一层食用油养护，才能不锈。

1、制作它们用的材料不一样，一个是铁，一个上石头混合物，还有一个就是新型材料混合物。

2、它们的功能也不一样，铁锅会生锈，炒菜不会粘锅，它的导热性很好，能快速受热使食物快速煮熟，石锅则是保温性比较好，导热较慢，能够有较好的保温效果，像吃火锅，就很方便。

不锈钢则不会生锈，不过炒菜煮汤会粘锅，导热性能也介于铁锅与石锅之间。