炸蟹子家常做法
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用料
大闸蟹 6只
料酒 两勺
盐 适量
做法步骤
步骤 1
洗干净的螃蟹放入一勺盐,两勺料酒。
步骤 2
盖上盖子,用力摇,让螃蟹喝酒晕,也是摇摇盐分布均匀
步骤 3
油温七成,滤水份倒入螃蟹。
步骤 4
开小火,慢慢炸。
步骤 5
蟹黄爆开了,香味扑鼻。
步骤 6
注意观察火候,不要炸过了。背壳破了这个就是中间的。过了些!
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