厦门咸饼的做法

食材：大米200g。

辅料：白糖20g，植物油20g，泡打粉、盐各适量

做法

1、大米提前用清水浸泡2天左右，天热时可以冷藏浸泡防止变质。

2、泡好的大米沥一下水，用料理机打成浓稠的米浆，打浆的时候视实际情况添加少量清水。

3、打好的米浆倒在小盆里，加入所有辅料混合均匀，静置醒发30分钟左右。

4、电饼档提前预热好，用勺子舀取适量米浆倒入电饼档，煎至两面金黄色即可出锅享用。