超级点子王油炸茄子怎么做
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用料
茄子一根,生粉适量,蒜适量,酱油适量,醋适量,糖适量,盐适量
步骤
1、茄子切成细长条
2、茄条蘸下水然后拍上生粉
3、锅内放油,油七分热时下茄条
4、炸到发黄捞出,然后复炸,这样可以使得茄子酥脆
5、蒜切碎,糖两勺,醋两勺,适量盐调好
6、锅热后放入调好的芡汁,多熬会,熬到糖变粘稠
7、下炸好的茄条,快速翻炒,挂上浆
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