切好的茄子丝用冷水泡多长时间
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切好的茄子要用冷水泡10~15分钟左右。因为茄子中含有大量的茄碱,茄碱基本不溶于水,想要预防茄碱中毒,最好的方法是要控制摄入量。在茄子泡水的时间上,我们只需要跑10~15分钟就可以了,不介意时间太长,泡水的时间过于长,会流失茄肉中含有的维生素C,维生素B1等营养成分。
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切好的茄子要用冷水泡10~15分钟左右。因为茄子中含有大量的茄碱,茄碱基本不溶于水,想要预防茄碱中毒,最好的方法是要控制摄入量。在茄子泡水的时间上,我们只需要跑10~15分钟就可以了,不介意时间太长,泡水的时间过于长,会流失茄肉中含有的维生素C,维生素B1等营养成分。