蒙古人主食是什么

肉制品、奶制品和以奶为原料的饮品是蒙古国传统的食物，在饮食方面有句谚语“早饭要自己吃，午饭要和朋友吃，晚饭要和敌人吃。”与中国的“早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少”同工异曲之妙。在蒙古国最不缺的大概就是牛羊，喜欢整块肉烹饪后大口吃肉。晒晒给蒙古国的日常饮食，几乎顿顿都是肉和奶，也难怪长得彪悍。

蒙古族的主食是奶食、肉食和奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。

1、奶食

奶食分食品和饮料两种。食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。白酥油：把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。

2、肉食

蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。

蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手把羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手把羊肉。有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”

蒙古人属于游牧民族。与其他游牧民族一样，蒙古人以奶食和肉食为主食，同时也食用谷类食品。蒙古人的晚饭非常讲究，晚上一家人围在饭桌上，比较少的也要七八个菜，大多都是烹调好的牛羊肉类，肉饼，油炸牛羊肉，也有少数的植蔬菜。还要喝马奶酒、牛奶酒等。