能用高铁米粉代替低筋面粉吗

不建议用大米粉代替，可以用普通面粉和玉米粉混和代替低筋面粉

要是没有低筋粉，我们可以将普通面粉与玉米粉混和使用。我们所说的普通面粉一般是指筋度较高的面粉。往普通面粉中加入玉米粉可以与之中和，从而达到减少普通面粉的筋度的效果。一般来说，按照1:1的比例混入普通面粉和玉米粉之后，便可代替低筋面粉。

将高筋粉与木薯淀粉配制成低筋粉

在没有低筋面粉的情况下，我们可以将高筋面粉在微波炉中加热，降低筋度。然后混合木薯淀粉代替低筋面粉。这个比例大家可以适当把控，没有固定的说法，可以通过拿手捏面粉做感受。

不可以代替低筋面粉。

1、因为米粉是用普通的大米磨制而成的粉，而低筋面粉是糯米粉磨成的粉比米粉更劲道黏度也更高一些。

2、米粉主要是可以制作一些小吃和面食，而面粉主要可以用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等两者无法替代。