白菜煮茄子的做法

主料：茄子200克、大白菜100克、大葱10克、姜20克。

调料：盐15克、生抽10克、八角3粒、鸡精5克、豆瓣酱20克。

制作步骤：

1、大白菜洗净后用手撕成段，茄子洗净后切成块，大葱切段、姜切片。

2、锅热后倒少许油，放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜和茄子

3、炒5分钟，倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中，开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可