腌大头菜酸菜长毛了怎么办
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腌菜的汤长白浮是正常发酵现象,可以将白浮撇出去。如果是菜上长了白毛就得将菜捞出来扔掉,因为这个菜腐烂了才会长出白毛。同时还要换水,再适量加点盐这样其他的菜才不会都烂掉。腌大头菜酸菜再好切开腌,这样发酵快还不易烂掉。
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腌菜的汤长白浮是正常发酵现象,可以将白浮撇出去。如果是菜上长了白毛就得将菜捞出来扔掉,因为这个菜腐烂了才会长出白毛。同时还要换水,再适量加点盐这样其他的菜才不会都烂掉。腌大头菜酸菜再好切开腌,这样发酵快还不易烂掉。