一元一只卤鹌鹑是怎么回事

是淘汰蛋鹌鹑！

淘汰蛋鹌鹑，跟淘汰老母鸡一样，价格便宜。淘汰鹌鹑，一是本身体型小体重轻，打理过后，只有2两，所以2元一个，也是合理的还有一个原因，蛋鹌鹑，肉质比较紧凑，很老，需要2个小时的卤煮，烹调上时间久，所以一般人不是很喜欢吃蛋鹌鹑。肉鹌鹑有5—7两重，肉质没有那么老，基本上也是5—7元一个，10元一斤。

让我生活中经常可以看到在农贸市场上或者是超市的熟食档位上有一块钱一只的卤鹌鹑，这种便宜货看上去非常美味，实际上这些安全都是用惨淡的安全淘汰了以后。

低价格处理之后制作的卤肉，虽然肉也可以吃，但是肉质非常老，而且长期吃激素的鹌鹑。做成熟食也不利于健康。