小刨鱼家常做法

准备材料：刨鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

做法步骤：

1、粉丝用水泡软备用蒜洗净，拍碎，切沫备用

2、用勺子沿着刨鱼壳边沿挖开，取出刨鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍刨鱼肉四周洗刷干净，然后在刨鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断刨鱼壳用牙刷刷洗干净备用

3、然后把刨鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用

4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用

5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上刨鱼壳，接着把腌好的刨鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在刨鱼肉和粉丝上面