梅香鱼清蒸做法

食材明细：

鲜鱼片3片，葱丝1/2大匙，姜丝少许，辣椒丝少许，小黄瓜1/2条，螺肉1大匙，白饭1碗，香菇1朵，盐1/2小匙，米酒1小匙，糖1/2小匙，香油1/2小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，香油少许，辣椒少许

做法步骤：

1、将材料洗净备用，将鱼片加入调味料

2、蒸6∼8分钟，蒸熟后即可放入便当内。

3.将小黄瓜切成圆片状，加入螺肉及调味料炒熟即可放入便当中。

新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘

步骤2

洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟

步骤3

架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟

步骤4

蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花

步骤5

在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温

步骤6

将热油淋入鱼盘中，再加入蒸鱼豉油10G，即可

1、鱼肚档放入腌料腌约30分钟去腥后取出，切成片。

2、将冰梅酱、水、米酒、乌醋一起调匀后备用。

3、将作法1的鱼片，整齐排于盘中，并淋上作法2调好的酱汁，放入蒸笼以大火蒸8分钟，即可取出完成。