山西熏熏菜怎么做好吃
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主料:猪肉1000克
【调料】鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝、小磨香油各适量
步骤:
1、选用优质猪肉,并按比例添加鲜鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝和小磨香油,搅拌成粥状,灌入肠衣,用配好佐料的汤煮熟
2、用松树锯末加上白糖在熏锅内熏烤,松树锯末的作用是上色(紫红色),白糖的作用是提鲜
3、在烤好的熏菜的外皮再抹上香油,就做好了。一般在常温下放置三、四天也不变味
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