黄豆炒牛肉末的做法

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牛肉 50g 、 粘米粉 50g 、 马蹄粉 30g 、 鸡蛋 1个 、 植物油 5g 、 干香菇 5g 、 生抽 2g 、 小葱 1根 、 盐 1g 、 清水 450g 、 牛肉 50g 、 鸡蛋 1个 、 植物油 5g 、 干香菇 5g 、 生抽 2g 、 小葱 1根 、 盐 1g 、 清水 450g

烹饪步骤

步骤1/1

把牛肉切成小丁，纳碗，加盐、料酒、生粉先码味上浆另把黄豆用清水泡涨后，再放到加有十三香和盐的水锅里，煮熟便捞出来沥水。2.净锅放油，烧至四成热时下牛肉粒，滑熟便倒出来沥油。3.锅留底油，下姜末、蒜片、香辣酱炒香后，倒入黄豆、牛肉丁、青红辣椒颗，边炒边加盐、白糖和味精调味，炒匀即可装盘，撒上香菜节即成。

食材用料：

黄豆1小碗，牛肉150克，食用油适量，食盐适量，料酒适量，洋葱半个，青椒2个，姜片适量，生抽适量

做法步骤：

1，牛肉洗净切沫，加入适量料酒、姜片腌制15分钟

2，黄豆提前一天用清水浸泡

3，洋葱洗净切丁，青椒洗净切块

4，锅内倒入适量食用油，油热，下入姜片和牛肉沫翻炒至变色

5，下入黄豆翻炒

6，再下入洋葱和青椒翻炒均匀

7，加入适量盐和生抽调味即可

8，出锅

先把黄豆泡软，牛肉捞水去沫，然后切碎。后面冷锅热油，加入黄豆翻炒，加热水和盐，鸡精，等调料，煮5分钟后加入牛肉和黄酒去腥，翻炒后就可以。