上海正宗潮汕菜做法
- 心理
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主料
吊瓜1个
辅料
虾仁250块
调料
冬菜适量,食用油2勺,葱段1根
1、 准备一个吊瓜去里面的籽切块,虾去壳留虾头和虾肉开背葱切段和一些取一些冬菜备用。
2、 把刚刚处理好的虾头和虾仁放下去炒香后捞出备用。
3、 倒入切好的吊瓜炒至五分熟。
4、 加入虾头虾仁和冬菜加入适当的开水焖1-2分钟(冬菜本身是咸的,所以不用放盐)。
5、 开盖加入葱叶段翻炒熟即可。
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