糙米发芽后为什么会稍有苦味
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有可能糙米有一定的发霉,产生霉菌所致。煮饭前用水浸4个小时如果没有时间浸泡的话,煮饭时就要多放水,因为糙米的糠层很能吸收水的。没浸过的糙米和水的比例是1:2,浸过的水米比例为1:1。 煮熟后,熄火,不要揭盖,仍要放在炉上,等它焗一段时间。糙米是会发芽、无污染、有生命的米。之所以等它去壳发芽后再煮,是为了激活里面的营养素
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