大麦面粉含糖量高吗
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是不含糖,但含淀粉高。大麦含有55%-65%的淀粉,是最便宜的淀粉来源之一。主要用于食品和非食品,是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。大麦粉可作为焙烤食品的原料。大麦粉可以制作高纤维面条,可改善面条煮后易断、易糊、口感粗糙等缺点。
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是不含糖,但含淀粉高。大麦含有55%-65%的淀粉,是最便宜的淀粉来源之一。主要用于食品和非食品,是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。大麦粉可作为焙烤食品的原料。大麦粉可以制作高纤维面条,可改善面条煮后易断、易糊、口感粗糙等缺点。