爆炒冰冻大鱿鱼须的家常做法

步骤/方式1

鱿鱼须洗净、撕去外卖的膜

步骤/方式2

鱿鱼须下锅放姜片、料酒、焯水去腥

步骤/方式3

洗净后用刀把鱿鱼须改刀

步骤/方式4

洋葱切丝、大蒜切片、生姜切丝、小米辣切段、香菜切末备用

步骤/方式5

起锅烧油、下入姜蒜、小米辣爆香、下入鱿鱼、洋葱丝翻遍片刻

步骤/方式6

放入食盐、鸡粉、味极鲜、胡椒粉翻炒片刻、起锅装盘

步骤/方式1

冰冻的鱿鱼须先解冻，切好洗净，用水焯一下，大约20秒，至变色变卷，可去腥去脏

步骤/方式2

配料切好备用

步骤/方式3

锅中热油 ，下青红椒和洋葱 ，炒出香味， 盛出装盘备用 ，锅中留油 ，不够再倒点

步骤/方式4

姜蒜，辣椒，花椒洗净切好装一起

步骤/方式5

油温热，下姜蒜，花椒，干辣椒炒出香味， 再倒入焯水的鱿鱼须 ，大约翻炒20秒左右

步骤/方式6

倒入配料一起炒 （依个人口味把握炒的时间， 我喜欢干一点的 ，这一步炒的较久 ）加辣椒面 酱油 盐 鸡粉翻炒均匀 起锅啦

步骤/方式7

出锅装盘