酱山茄的正宗做法

材料 ：

山茄 4根、葱适量、姜适量、蒜适量、玉米油适量、豆瓣酱 一勺

做法与步骤：

1、 山茄洗净，擦干表面水份，切块（切条或者滚刀块随自己喜欢）锅里下一小碗

2、 下底油下葱姜蒜一勺豆瓣酱煸香，加入一小勺糖一点盐下茄子煸炒喜欢盖饭的话就加一点开水炒至马上收汁撒湿淀粉出锅