石冻是不是保护动物

是。

野生石冻属于国家二级保护动物，但是人工养殖的子二代、三代是可以食品买卖的。

石冻标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石蛙、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。一般叫石蛙。