请问油炸丸子汤的做法
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主料:
油炸丸子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料:
油一点
盐一点
蚝油一点
鸡精适量
做法:
1、 葱姜蒜切好
2、 锅里放少量的油,加入葱姜蒜炒香。
3、 加入适量的温水,然后大火烧开。
4、 然后加入丸子,加入少量的盐鸡精耗油调味,翻炒几下。
5、 继续大火烧个2分钟就可以出锅了
食材:油炸的熟肉丸子200克,干黄花菜50克,粉条150克,豆腐皮一张,大葱半根,蒜姜适量,干辣椒2个,香菜一棵。做法:
步骤一、粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。
步骤二、豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝。
步骤三、大葱洗净切段,蒜姜洗净切片,香菜洗净切段。
步骤四、将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。
步骤五、起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再倒入黄花菜、豆腐皮,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽,翻炒四五下后加三碗开水,放入熟肉丸子、粉条,大火烧开后改中火慢炖五分钟,加入半勺淀粉水、鸡精,搅拌两三下关火,撒上香菜段,即可出锅食用。
炸丸子做汤方法:
1、先买一些骨头,然后熬成汤可以做汤底。
4、把青菜清洗一下,然后切断,放入锅里,加点油和盐,试试汤的滋味,汤再滚开就可以关火。扩展资料:1.骨头汤做汤底,是因为味道比较鲜美,比较好吃。
2、炸丸子要等到快熟了才放,要不然煮烂会碎块,也影响口感。
3、加点青菜,可以有菜味,汤水不会显得太油腻。
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