毛蛤菠菜汤如何做才好吃
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1:买回的毛蛤洗净,用刀将其一劈两半,取出毛蛤肉,洗干净沥干水分。
2:菠菜洗净切成段,粉条提前用冷水泡软,葱姜切末,五花肉切丝。
3:起锅烧热,加入少许底油,放入五花肉,葱姜末爆香。
4:加入一丁点生抽,沿锅边烹入料酒,再加入适量清水烧开。
5:烧开后加入胡椒粉,盐调味,放入上好浆的毛蛤,粉条。
6:开锅后,再下入菠菜搅匀,淋上香油,即可出锅
用料:
毛蛤肉700克,鸡蛋2个,菠菜5颗,白胡椒粉少量,葱姜适量
做法:
1,毛蛤肉去沙袋和腮,洗净备用
2,葱姜切丝,鸡蛋打撒,放入适量的盐,放入洗净的毛蛤肉,葱姜丝搅拌均匀备用
3,菠菜洗净,用开水稍微煮一下,去除叶酸,去除备用
4,起锅入油,6,7分热时下入毛蛤肉,鸡蛋液,中火,不要搅拌,鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜,煮开后再加入适当的盐和胡椒粉调味即可
所需食材:
菠菜250克,木耳少许,毛蛤250克,大蒜,花椒油,香醋,蚝油,生抽,白糖。
做法
1:先将菠菜洗净,再切成长段,沸水下锅汆烫至变色,马上捞出过凉。
2:买回的毛蛤洗净,沸水下锅汆烫1分钟左右,直至毛蛤全部开口,将其捞出过凉。
3:然后将毛蛤的肉剥出来,再用温水洗净,待用。菠菜攥干水分,泡好的木耳,撕成小朵。
4:大蒜捣成泥,加蚝油,生抽,香醋,白糖,花椒油搅匀,稍微稠一点。
5:将菠菜和毛蛤肉,木耳混合,倒入调好的蒜泥汁,轻轻抓拌均匀,即可上桌。
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