秫香肉怎样做

食材明细：五花肉、姜、葱、花椒、八角、桂皮、香叶、十三香、黄栀子、料酒、盐、冰糖、油、蚝油。

做法步骤：

1、五花肉洗净切大块，下锅，加入适量水，姜，葱，料酒大火烧开。

2、撇去浮沫，加些花椒煮2分钟捞起沥干水分。

3、锅里加入几粒冰糖少量水，小火炒出糖色。

4、倒入五花肉翻炒均匀。

5、加入八角，桂皮，香叶，花椒翻炒出香味。

6、然后加入适量盐，耗油，十三香翻炒均匀，加入适量水，一粒黄栀子大火烧开，转中小火煮20分钟。

7、煮至肉片吸干酱汁，再翻炒一下即可。

8、装盘，开吃下饭。