黄瓜炒土豆丝怎么作

用料 土豆 2个 黄瓜 1根中等大小的 盐 适量 老抽 一点 生抽 适量 蜂蜜 适量 鸡精 适量 照烧土豆黄瓜丁的做法 土豆洗净去皮切丁，用清水冲干净后，泡着备用

黄瓜洗净切丁备用

锅内倒入多一些的油，沥干土豆的水分，油热后倒入土豆丁炸成表面微微焦黄后盛出。

在炸土豆过程中，可以调照烧汁：取一个碗放入一点老抽上色，放入适量生抽，放入多一些的蜂蜜搅拌均匀（照烧汁一般要有少许料酒，但这道菜是素的，所以也就没放料酒了）。

土豆炸好后，锅内留少许油倒入黄瓜丁翻炒，在倒入已炸好的土豆丁放入适量盐，待黄瓜丁翻炒熟了，最后放入调好的照烧汁，放入适量鸡精即可。

1、所需食材：顶花带刺的鲜黄瓜（150克）、土豆：（350克）、胡萝卜（点缀之用，少许）。

2、土豆、胡萝卜切丝，用沸水焯过，冲洗投凉，沥干水分

3、黄瓜切丝，不要太细，细则一炒就不见了

4、起锅，添少许油烧热，用葱花、姜末炝锅，放土豆丝和胡萝卜丝，开大火爆炒。

5、少时，加少许水，加盐、味素调口

6、待锅内水分烧干，放黄瓜丝，淋明油，稍炒片刻，即出锅装盘。

黄瓜能和土豆一起炒，例如黄瓜炒土豆丝。

黄瓜炒土豆丝的制作方法如下：

主料：黄瓜200克，土豆300克

辅料：食用油适量、食用盐适量、葱适量、生姜适量、大蒜适量、剁辣椒适量、生抽酱油适量、五香粉适量、

步骤一、土豆去皮切丝，用清水浸泡，去除表面的淀粉。

步骤二、黄瓜洗净切丝备用。

步骤三、锅内加入适量的食用油烧热，下葱姜蒜爆香。

步骤四、下土豆丝翻炒均匀。

步骤五、加入适量的生抽酱油、食用盐和剁辣椒翻炒均匀。

步骤六、加入黄瓜丝翻炒均匀后立即关火。

步骤七、起锅装盘，制作完成。