红油苕尖

主料

红苕尖一把，干辣椒五个，花椒5颗，生姜半块，小葱3根，大蒜3瓣

辅料

盐适量，调和油一匙

1、 准备一把新鲜的红苕尖。切掉下面的梗留中间嫩嫩的叶子。反复用清水洗干净

2、 姜和干辣椒切段放几粒花椒和两瓣算大蒜备用

3、 先把锅烧辣，倒少许的调和油五分手的时候放入调料。爆香

4、 倒入红芍尖，快速翻炒吵到微微出水，叶子变软然后关火。

5、 锅里放一点盐，再翻炒一下起锅。

洗好苕尖，摘去老的部分

2、锅里油烧热后，加入蒜瓣爆香

3、倒入苕尖翻炒

4、炒软了以后加入盐，味精调味

5、翻炒均匀后即可出锅了

苕尖的家常做法

1洗干净苕尖，把不嫩的地方掐掉

2沥干水分

3热油后，爆香葱蒜，然后丢入苕尖迅速翻炒

4待苕尖变软一点后，调入生抽，一点点盐和少许耗油，并沿着锅边淋入一点点开水

5炒匀，出锅！