炖豇豆角家常做法

用料  豇豆   五花肉   葱姜蒜末  植物油

老抽  盐   十三香

步骤 1  豇豆角切断  五花肉切片

步骤 2   锅里倒油，油热后倒入五花肉翻炒至变色微黄（如果有猪肉，可以不切肉，倒油后放入猪油即可），倒入老抽翻炒

步骤 3  五花肉里的油炒出来后倒入葱姜蒜末和豇豆角翻炒，放入盐和十三香，翻炒至豇豆角断生，倒入和食材一齐的水，盖上锅盖让豇豆角炖去吧

步骤 4   炖至豇豆角变软，汤汁收的差不多时即可关火。

1，豆角洗净切段，用水焯熟，过凉水挤干水分。 

2，葱姜蒜切碎末，干辣椒段花椒大料用开水焯下，再用盐糖味精腌制10分钟左右，将豆角和佐料混合均匀，放生抽，红烧酱油腌制一晚。

3，准备小碗放辣酱，用水调开。 

4，土豆去皮切小块，用开水焯下去表面淀粉。

5，锅内放油，油温七成热把土豆下锅到变透明，放入豆角炒，放入事先调好的偏辣酱汁就好。

主料

牛肉 200g 豇豆 250g

辅料

大蒜 2瓣 酱油 1勺 盐 适量 腌料 20克

食用油 适量

做法步骤

1、牛肉切片，3毫米左右厚度，顶着牛肉纹路切，不要顺着纹路切

2、切片放入腌料去，腌料可以去超市买那种腌肉的配好的料

3、放入腌料和油抓匀腌制20分钟

4、这是腌制好的肉

5、豇豆洗净切段

6、豇豆焯水煮熟捞出备用

7、煮熟的豇豆，沥干水分

8、两瓣蒜切成蒜末备用

9、热锅冷油把肉放进去快速翻炒变色

10、快速炒至牛肉变色

11、牛肉变色把煮熟的豇豆放入进去炒

12、加入盐和生抽和水，继续钝

3、最后撒蒜末增香即可