东北炖青蛙正宗做法
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用料
牛蛙 2只
青红椒 各一个
大蒜 5瓣
大葱 1根
生姜 2片
料酒 2汤勺
生抽 3汤勺
蚝油 2汤勺
白糖 少许
花椒 10-20粒
香辣蚝油清炖牛蛙的做法步骤
步骤 1
起油锅,油略微冒烟下葱姜蒜爆香,加入花椒粒翻炒几下。倒入牛蛙块,大火翻炒至变色,加入料酒翻炒均匀。
步骤 2
加入蚝油、白糖、生抽翻炒均匀。口重的少量加盐。沿锅边加入没过食材1/2的开水。加盖大火烧开转小火炖10分钟。
步骤 3
如果锅里汤汁比较多,大火开盖收汁,最后加入青红椒块,翻炒20秒即可
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