三鲜梭边鱼做法
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材料:
梭边鱼300克、萝卜200克、姜片15克、葱段20克、蒜头(去衣拍碎)15克、糖、米酒、盐、生抽、花生油各适量。
做法:梭边鱼宰好洗净切块,以盐、生抽、花生油拌匀,用平底锅将其煎香至金黄,备用萝卜去皮洗净,切件飞水备用开锅下油,爆香拍蒜、姜片和葱段,下梭边鱼翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量鸡汤和萝卜,调味后中火焖至材料熟透即成。
(1)将梭边鱼给清洗干净,再切成块状。准备好葱片还有姜片,锅中倒入少许的油,把鱼块煎一下,再倒入一些白酒,可以去鱼腥味给去掉。
(2)然后再加入清水,等水煮开之后,加入生姜片还有葱花,再炖半个小时左右,加上适量的盐调味就可以了。
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