瓦灰鸽子正宗做法
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食材:鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜少许,盐适量,料酒适量
做法
1、把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2、锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3、将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
4、盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了
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