香酥肘子
- 心理
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1、肘子洗净,过热水煮后,淋干水分。白菜、香菜、蒜苗洗净,切段红辣椒洗净、切丝。
2、油热后,加入姜片、蒜爆香,烹入高粱酒再加酱油、水糖烧沸后放入猪肘,中火1.5小时。
3、白菜放在砂锅底,放上猪肘,卤汁倒入砂锅,文火焖5分钟,撒上葱丝、红辣椒丝、香菜再淋上香油。
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1、肘子洗净,过热水煮后,淋干水分。白菜、香菜、蒜苗洗净,切段红辣椒洗净、切丝。
2、油热后,加入姜片、蒜爆香,烹入高粱酒再加酱油、水糖烧沸后放入猪肘,中火1.5小时。
3、白菜放在砂锅底,放上猪肘,卤汁倒入砂锅,文火焖5分钟,撒上葱丝、红辣椒丝、香菜再淋上香油。