苦菊酸菜的做法
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原料:苦菊300克、辣椒油、香油、蒜茸、米醋、白糖、盐、鸡精、熟芝麻碎(可买超市里袋装的)各适量。
做法:
1、苦菊择洗净(请用凉开水洗),蒜切末(最好用压蒜压,出味且不影响口感) 2、把苦菊放入凉拌盆里
3、最后加入辣椒油、香油、蒜茸、米醋、白糖、盐、鸡精、熟芝麻碎各适量搅拌均匀后装盘即可。
苦菊酸菜的做法
将新鲜的苦苣放外面风干一天,然后洗净
步骤2
放入辅料,把水烧开
步骤3
水开后放入菜,小火煮3分钟。煮后把锅盖盖上,焖30分钟除去苦味
步骤4
把辣椒,大蒜也切成丁
步骤5
然后把所有的菜和辅料一起翻炒
步骤6
可以当成主菜,也可以当成配菜
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