老饭骨榴芒鸡做法

榴梿壳去掉外面坚硬的部分，留白瓤，切两厘米的块备用

调味料 黄芪20g，当归10g，当归要用当归片，别买成当归尾了，效果不一样。

炒锅内放油，先将花椒大料等丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴梿壳（留一半备用）、黄芪、当归、枸杞红枣、葱片姜结，开火煮上。水的量是食材的4倍，一定要用冷水煲汤，这样蛋白质纤维会慢慢融到水里面，汤才够鲜。 再放1勺料酒去腥，盖上盖子大火烧开，转小火炖30分钟。 30分钟后，将剩下一半的榴梿囊放入锅里，继续炖5分钟。 第一次放的榴梿囊烹煮时间比较久，香味会挥发，第二次加榴梿囊可以让汤的味道更有层次感。 5分钟后，放半勺盐调味，榴梿煲鸡就做好了。