浆水为什么不酸

不酸是因为没有发酵，如果发酵了，它自然就酸了。所以你一定要找出为什么没有发酵的原因。想让发酵快很简单，里面多加点糖。注意，千万不要让浆水沾上油，否则，浆水就要坏掉了。浆水里面的营养物质非常丰富，而且极易被人体吸收。深受广大群众喜欢。

浆水主要是添加蔬菜水果等将水发醇出浅浅的怪味，夏天酷热，喝一碗浆水，有清热去火、健脾开胃止渴、调变利气的功效。用搞好的浆水做一碗面，就变成“浆水面”，再加一点油辣子，香辣芳香，意犹未尽。

制做浆水的原料，普遍的有：莴笋、介菜、红萝卜缨、绿豆芽等，山西省有的地区浆水一些不一样，应用的是做豆腐剩的浆水发醇而成的，有一种与众不同的口味。

浆水怪味的产生，主要是因为原材料历经酵母菌发酵而产生乳酸菌饮料，进而使浆水变酸。这儿就规定浆水的产生具有：

原料、水、酵母

三个前提条件。实际上浆水的制做一些类似四川泡菜的基本原理，酵母菌的来源于，一般家中做的情况下，要去隔壁邻居追讨一些“引水渠”，要是没有得话，加一点白米醋来推动发醇也是能够 的。