盐运和漕运分别运什么

漕运原指中国古代封建王朝将征自田赋的粮食，通过水路运往京师或其他指定地点的运输方式。元明清时期，大沽口和北塘口是漕运的重要通道。这期间的漕运，一是通过大沽海口、海河，到达天津与北京，为京师供应粮食、物资，简称大沽口漕运一是通过北塘海口，经蓟运河运往守卫北京边防的蓟州一带以及遵化东陵附近，简称北塘口漕运。

运盐同样有特殊的考量。运河上每过一地都有一处收税场所，在运盐的过程中，国家可以产生税收，这也是运河带来的重要经济作用之一。