餐饮业利润一般多少合理

餐饮行业利润在百分之五十以上都是正常的，国营企业的星级酒店利润会达到六十多左右。这其中私营餐饮要包括租赁费、人员开支、设备折旧等等一系列问题，而国营企业每一个月也是要上缴百分之十五以上的利润、也包括各种开支等系列问题。

28%-33%是正常的。餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。

因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。

销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。