什么是四级菜籽油

是没有经过特殊处理的菜籽油叫毛菜籽油，这个阶段的菜籽油不能食用。经过简单的加工处理，脱胶、脱脂、脱杂和脱水，才能变成四级菜籽油。四级的菜籽油可以正常食用，但颜色，气味不好。再经过脱酸、脱臭、脱色，这几阶段处理后，就成为一级菜籽油。所以四级菜籽油是经过初步加工处理的油。

我国市场上的一般食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)共分为一级、二级、三级和四级共4个等级，如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花子油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级。

产品的质量级别是评价植物油品质的依据，不同的级别各项质量的限定值不同，级别越高限定值越严格。