二八席是十八个菜吗

如果问二八席是十八个菜吗

回答肯定不是。乘法口诀人们都知道，二八等于一十六。所谓二八席，是由八个碗菜和八个盘菜组成，故称二八席。八碗是四个肉菜、四个素菜八盘是四个热菜、四个冷菜。这中间，每道菜该怎么弄都有说法，不同地区还会有差别。

二八席不是十八个菜，是16个菜。

八盘八碗，俗称二八席，二八席是由八个碗菜和八个盘菜组成，故称二八席，八盘，四凉四热，食素搭配，以劳为主。八碗四肉，分红肉白肉两种，称做红白术梳背和红白剪子。八个碗菜具有固定的菜式，用肉均为猪五花肉，且全部用水煮后再过油炸(俗称走油肉)后制作菜肴，因此肥而不腻，酥烂爽口，八个盘菜包括四盘冷菜和四盘炒菜，用菜多以时令蔬菜为主，菜式没有严格的限制，可随季节时令的变化而作相应调整。