大连应该吃什么

一：咸鱼饼子

咸鱼饼子是大连市的特色传统名吃，是很多大连人从小吃到大的美味。大连作为海边城市，早期很多人都是以捕鱼为生，出海都是早出晚归，中午都必须要在渔船上吃，为了午餐既美味又省事，渔民们便将新鲜的海鱼用食盐腌制，然后放在太阳下晒干，吃的时候将咸鱼干放在锅里用油煎至两面金黄，四周做上玉米饼子一起吃，慢慢地这咸鱼饼子的做法就传遍大连各地，成了人人爱吃的特色小吃了。

二：炸虾片

炸虾片是大连的传统小吃。不仅大连有，全国各地都传遍了这种虾片，很多70后和80后一定都吃过这种虾片。所谓虾片其实就是用虾汁加上淀粉一起制成的半透明的圆片状美食，吃的时候在油锅里炸一下，然后虾片马上会膨胀好几倍大小，吃起来酥脆爽口，带着虾的香味，现在在很多超市里都能见到这种虾片。

三：铁板鱿鱼

铁板鱿鱼可是大连市的地方风味小吃，虽然很多地方都有这种小摊位，但是大连的铁板鱿鱼绝对是最正宗的。当地人会把新鲜捕捞上来的鱿鱼用竹签串起来，然后放在滚烫的铁板上不停翻面的烤，再加上特制的调料，这样烤出来的鱿鱼吃起来翠嫩爽口，而且香辣又鲜美。

四：拌海凉粉

拌海凉粉是大连的特色小吃之一。海凉粉是用一种生长在海底礁石上的水草，将这种水草采回来晒干，然后放在锅里慢熬七八个小时，将水草的汁熬出来，然后过滤之后等待放凉，就会凝固起来，看起来有点像果冻一样的东西，切成条状，加上几种调料一起拌着吃即可。

五：海菜包子

海菜包子是大连的传统名吃，所谓海菜是多种海藻的统称，因为大连三面环海，所以盛产海菜，当地人便将各种海菜加上虾皮一起做馅包成包子，吃起来不仅味道鲜美，而且还营养丰富。

六：大连烤鱼片

烤鱼片是大连市的著名风味小吃。制作烤鱼片一般只选用马面魨鱼为原料，因为这种鱼的肉质细嫩，味道鲜美，而且刺少好处理。将马面魨的肉片成片，然后加上白糖、味精和食盐等调料拌匀，等腌制入味后用火烤熟即可。

以上都是特色小吃

大连位于辽东半岛南端，靠近黄海和渤海，盛产各类水产品，有营养丰富的海参鲍鱼，虾和各类小水产品，如虾爬子和嗄巴虾都非常好吃，来大连当然是吃水产品了。