白切什么意思啊

白切的含义： 白，没添加任何调味材料切：一种刀法运用。不用任何的配料先把肉煮熟，然后再用味碟蘸着吃。一般会有白切鸡，白切鸭，白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。　它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种