火锅底料一百斤油放多少辣椒

可以按照这个配方配：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克

100牛油大概：620-650:辣椒25斤:大概300 豆瓣：豆母子：60:花椒：6斤420:老姜，大葱，洋葱：60左右:冰糖一斤：5:香料：120左右，气：80一共1600左右