常吃黑豆養生
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黑豆的營養豐富,而且藥用價值斐然。據《本草綱目》記載:“常食黑豆,可百病不生”。細數常吃黑豆的五大功效和作用。
黑豆的營養價值
黑豆素有“豆中之王”的美稱。黑豆中蛋白質含量高達45%以上,且含有18種氨基酸,特別是含有人體內必需的8種氨基酸,黑豆中還含有19種脂肪酸,其中亞油酸含量達55%以上,亞油酸有“血管清道夫”的美譽。黑豆中也含有高達4%的粗纖維,可促進消化、防止便祕。
黑豆的保健功效
黑豆味甘性溫,入心、肺、腎三經,有補腎強身、活血利水、健脾壯骨、除溼解毒、潤膚明目等功效。可治療血虛、腹痛、脹氣、自汗盜汗、骨質疏鬆、老年痴呆、視物不清等病症,特別是腎虛者。黑豆包括五個方面的保健作用。
1、提供旺盛的活力
黑豆的蛋白質含量相當於雞蛋的3倍,牛奶的12倍,含有18種氨基酸,黑豆補腎健脾,是人體補充體力、抗衰老的元素之一。
2、預防便祕
黑豆所含的纖維質量居豆類植物之冠,其粗纖維含量達到7.1%,膳食纖維高達16.8%,黑豆中的寡糖有利於雙歧桿菌增殖,從而調節腸內菌群,促進腸道暢通,讓有毒廢棄物順利排放。
3、降低膽固醇
黑豆具有降低膽固醇、軟化血管,防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇,只含有植物固醇,而植物固醇基本不被人吸收利用,同時還能抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中的含量。
4、健腦益智
黑豆中的卵磷脂含量高,其中的不飽和脂肪酸在人體內可轉化成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成分,其中含鈣、磷、鐵等礦物質也能防止大腦老化、健腦益智。
5、抗衰老
黑豆富含維生素E、花青素和異黃酮,它們都具有很強的抗氧化作用。黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,進而增強活力。
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